Menu "examen" non divulgué, mais préparé avec le soin habituel pour une qualité égale, aux autres menus
amuse bouche + menu 2 plats
1 apéritif, 1 verre de vin et 1 boisson chaude compris (sélection faite par le centre d'examen)
Eaux minérales en supplément
12 tables de 2 personnes uniquement