Oeuf poché meurette à la cancoillotte
Ballotine de volaille au vin jaune et morilles, farandole de légumes glacés et écrasé de pomme de terrre aux noix
Assiette gourmande autour de la griottine (crème brûlée griottine, chou au crémeux griottine et quenelle de sorbet griottine)